長年高圧力の環境化で熟成された約７０種の豊富なミネラルがバランスよく溶け込んだこの貴重な古代水は、
地球の磁場の影響を受けて極小のクラスターになっているため浸透性に優れています。
「森の珊瑚泉」を普段の食事に添加するだけで何時でもどこでも「美味しくバランス良くミネラル補給」が出来るのです。
ダイエット中でミネラル不足の女性や育ち盛りの子供さん、お年寄りにミネラル補給としてお役立てください。
海洋深層水とは異なります。
「海洋深層水」とは深海、すなわち陸棚外縁部より深い所にある海水の総称です。
その海水をくみ上げて浸透幕を通して殺菌しその水に海洋深層水を少し混ぜたものです。海洋深層水は重いミネラルだけが含まれています。
天然イオン化ミネラル水(森の珊瑚泉)に魚介類を浸透させると鮮度が保持され、色の変化を抑制し美味しさとみずみずしさを保ちます。
冷凍するとドリップも起こりにくく解凍後も鮮度が保持できます。
（１）アジ・サバ・イワシ等の干し物に用いると魚本来の色と味を引き出し嫌いな臭いを起こしません。
（２）生ウニは保存にミョウバンを使用するので、苦味が生じます。
天然イオン化ミネラル水(森の珊瑚泉)に浸すことによって、苦味を消失しウニ本来の味を取り戻せます。
（３）刺身に天然イオン化ミネラル水(森の珊瑚泉)を吹きかけると酸化が防止され、又魚の旨みが引き出されます。
冷凍などの長期保存にも有用です。
（４）刺身用醤油に天然イオン化ミネラル水(森の珊瑚泉)を入れるとマイルドな美味しさを引き出し格別の味をもたらします。
（５）焼き魚の場合、天然イオン化ミネラル水(森の珊瑚泉)に浸してから焼くと表面の脂肪を乳化して均一になるので全体的に均一的に焼けます。
又表面の皮が剥げずきれいに焼けます。
（６）冷凍焼けした魚も天然イオン化ミネラル水(森の珊瑚泉)に浸してから焼くとみずみずしく美味しい味を賞味できます。
【 浸透時間は・・ 】
・小物魚類（アジ・イワシ・サバ・メバル・イサギ等）
１０分〜２０分ぐらい
・刺身用魚類（ハマチ・タイ・カツオ・マグロ・ひらめ等）
２０分ぐらい
・切り身用魚類（ブリ・サワラ・金目鯛・むつ等）
２０分ぐらい （但し、ブリは３０分）
【 効果 】
・肉質が向上、品質劣化が少なくなる。
・肉色の変化が少なくドリップが出にくい。
・貝類の塩抜きを良くし臭みをとり身に弾力がでる。
・肉に弾力性が出て歯切れの良い肉質になる。
・臭みを抜きアクを少なくする。
野菜・果物類の鮮度維持
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